Детское кулинарное шоу «ЛУЧШИЙ МАМИН ПОМОЩНИК» состоится 26.10.2019г в г. Липецке, пр. Победы, 122 СОШ №70 начальная, посвященное празднованию Липецкой области 65 лет. В кулинарном шоу будут соревноваться учащиеся 4-х классов г. Липецка, г. Лебедяни, г. Ельца, г. Задонска.

Спонсор проведения кулинарного шоу – Федеральный оператор питания ООО «ГК Фьюжен Менеджмент».

 

Кулинарное шоу «Лучший мамин помощник!» 7 этап

«Липецкая область 65 лет»

в рамках учащихся четвертых классов Общеобразовательных учреждений

г. Липецк, г. Лебедянь, г. Елец, г. Задонск

на лучших в приготовлении выпечных изделий для Школьного праздника

Время проведения:    26.10.2019 года 10.00 час;

Место проведения: г.Липецк, пр.Победы, 122 СОШ №70 начальная (помещение столовой).

Цель:                                      повышение престижа профессии повар;

Форма участия:                   командная;

Суть:                                      праздничное действие по заранее разработанному сценарию

Судейство: осуществляется в системе «нон-стоп» с занесением результатов в оценочный лист каждого члена жюри.

Призовой фонд:

1 место - Кубок, медали, подарочный сертификат;

2 место - Кубок, медали, подарочный сертификат;

3 место – Кубок, медали, подарочный сертификат;

                                               ПРОГРАММА

1. Каждая команда - участник (4 учеников 4-х классов) должна представить выпечные изделия песочный пирог, на тему: Липецкая область 65 лет. Общим весом не более 500 г, изготовленные на месте проведения праздника из готового песочного теста, предоставленного Организатором. Подается и демонстрируется на блюде. Каждая команда в течение 20 минут формует изделия и отдает на кухню профессиональным поварам для дальнейшего выпекания.
2. Домашнее задание (дети): номер художественной самодеятельности (танец, песня, сценка на тему школьная столовая), продолжительностью не более 5-ти минут. Демонстрация будет проходить в Актовом зале на оборудовании МБОУ СОШ №70 начальная. Материал, необходимый для номера принести на флеш накопителе.
3. Подведение итогов, награждение участников;
4. Чаепитие для всех участников и наблюдателей.
5. Требования к участникам и наблюдателям:

- участники обязаны быть в белой футболке, спортивных брюках, спортивной обуви.

Команда-участник выполняет работы в специальной одежде (фартук, нарукавники, колпак - предоставляет Организатор);

Судейство:

1. 1.Экспертное жюри (специалисты Департамента Образования города Липецка и Липецкой области, директор филиала « ГК Фьюжен Менеджмент») дает органолептическую оценку изделия, оценку презентации.
2. Наблюдательный совет (ТЕХНОЛОГИ и Руководители) – всего 5 чел контролирует и оценивает процесс работы в ходе приготовления блюд в рамках конкурсного задания;

Критерии оценки:

1.	Домашнее задание номер художественной самодеятельности (танец, песня, сценка) Максимум 5 минут	Максимум 20 баллов
2.	Выпечное изделие
2.1.	Оригинальность авторской идеи	Максимум 20 баллов
2.2.	Внешний вид	Максимум 10 баллов
2.3.	Вкус/запах	Максимум                                                                                                                                                                         10 баллов
3.	Рабочее место и гигиена (в ходе приготовления)	Максимум 10 баллов

Изделия «фантазийные» на выбор команды – участника. Это должны быть изделие из теста, которое возможно приготовить вручную (общим весом не более 500 г) на тему: Липецкая область 65 лет.

Требования к участникам:

- всем участникам представляется для работы:

1. рабочее место;

2. инвентарь (скалки, кисточки);

3. ингредиенты:

- готовое песочное тесто

Команда - участник может принести с собой:

1. Формы (вырубки) для изготовления;
2. Дополнительные ингредиенты для украшения.